Funafuti ist die Geschichte der Träume eines heranwachsenden Mädchens. Sie spielt in einer Zeit, in der es in Teilen Deutschlands verboten war, die Welt zu entdecken. Sabine wächst in Dresden auf und verschickt Briefe in Orte und Länder, die sie in ihrem Schulatlas findet. Die Adressaten sind fiktiv, viele Briefe verschwinden im Nichts, aber einige werden zurückgesendet und geben ihr das Gefühl, dass etwas von ihr an diesen ersehnten Orten war.
Im Frühjahr 2021 verstirbt Sabine Jaehnke leider viel zu früh und kann die vollendete Arbeit als Buch und Ausstellung nicht mehr miterleben. Ute Mahler und Ingo Taubhorn (Leiter der Meisterklasse Ostkreuzschule) bereiten unter Berücksichtigung der Konzeption der Künstlerin die hinterlassenen künstlerischen Arbeiten auf und erstellen in Zusammenarbeit mit der Buchgestalterin Jenna Gesse und der Familie das Buch „Funafuti“.